Bahan-Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 200 gram jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram kacang panjang, potong serong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tahu, jagung manis, wortel, dan kacang panjang. Aduk rata.
4. Tuangkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 168 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 3 gram
- Kolesterol: 0 mg
- Sodium: 379 mg
Sayur tahu bumbu pedas adalah salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam.
Untuk membuat sayur tahu bumbu pedas, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Bahan-bahan tersebut antara lain tahu putih, jagung manis, wortel, kacang panjang, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, air, dan minyak goreng.
Langkah pertama dalam membuat sayur tahu bumbu pedas adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan berubah warna. Setelah itu, masukkan tahu, jagung manis, wortel, dan kacang panjang. Aduk rata dan masak sebentar.
Selanjutnya, tuangkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Untuk informasi nutrisi, sayur tahu bumbu pedas mengandung kalori sebesar 168 kalori, protein sebesar 7 gram, lemak sebesar 10 gram, karbohidrat sebesar 15 gram, serat sebesar 3 gram, kolesterol sebesar 0 mg, dan sodium sebesar 379 mg.
Jadi, itulah resep sayur tahu bumbu pedas yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
